这家在两路火爆得不要不要的店,新菜主打新鲜全牛系列,完美得很

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发表于 2018-8-8 23:38:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
"天天吃火锅,你真的吃不腻吗?"
"腻?不可能,这辈子不可能对火锅说腻"
由于小编经常在群组里面放毒各种美食照片,基本上都是火锅,外地朋友就要开始吐槽了,"你天天吃火锅真的吃不烦啊,我的天,我都要看烦了"。头上飘过呵呵两个字,作为重庆人,虽然不是天天吃火锅,但是三天不吃,可能真的要"上房揭瓦"了,夸张了夸张了,但是火锅作为重庆人的一种情怀,是万万不能放弃甚至敷衍的。
在外地朋友的眼中重庆人吃火锅就跟"疯子"一样,啷个吃都想,啷个吃都吃不够,今天打卡的一家火锅店就是吃起来跟疯子一样,吃!不!够!
这家火锅店也是开了很多年,很多家了,菜品、装修、服务,各方面都在越变越好,但是唯一没有变的就是重庆老火锅那巴适得板的味道。
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这家火锅店出了很多新品,红油排骨、小郡肝、心爷手打牛肉滑、火山云雾肥牛、耗牛刺身、抖音鲜椒牛肉等等。主打的是牛肉菜品,尝遍了之后发现了一个共同特点-嫩,各种吃法各种嫩。
耗牛刺身,耗牛来自高原,是世界公认的三大无污染动物之一,刺身只取牦牛脊骨中的瘦肉,不腻不膻,柔嫩无比,切至均匀薄片,肉质紧致红润,在配上店家秘制的蘸料,芥末的辣味与刺身烦人鲜嫩在嘴里碰撞,说真的一盘真的吃不够。
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腾云驾雾,鲜椒牛肉来也,"泡泡出场方式",是小姐姐们最喜欢的,仙气缭绕,不得不拿出手机录个小视频,发个朋友圈,装个...牛肉是用的吊龙肉,因为带了些肥肉更加香滑可口,细嚼无渣。牛肉是提前用鲜椒调味腌制过的,已经融入了鲜椒的味道,然后在锅里烫熟,又融入了底料的味道,还是那句话,吃不够。
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火山云雾肥牛,这个牛肉可以说是食材中的肌肉猛男,它是选用牛胸肉,牛胸肉是高肌肉纤维,而且是低脂肪,吃再多都不长胖,小姐姐们可以敞开肚子吃了,都吃不胖了还怕撒子。
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手打牛肉滑,经常吃虾滑、鱼滑,还没有吃过牛肉滑,感觉还挺新鲜。牛肉是经过人工"殴打",在定型为牛肉饼,最后在由服务员孃孃和着蔬菜团成圆型,放进锅中。牛肉经过了反复的捶打,所以口感异常Q弹细嫩,看来以后吃火锅必点的菜又多了一个滑类。
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红油排骨,排骨是用特制腌料提前精心腌制过的,肉眼可以看到排骨裹满了红油和调料,颜色透亮诱人。虽是用油腌制过的,但是吃起不腻也不会柴,口感丰富细腻。
风味清香香菜大丸子,这个丸子才大哦,跟小编一个拳头大小差不到哪里去,一盘有四个,分量很足。本来以为丸子太大要煮很久,等煮熟了都老了,结果并不老,吃的时候还能吃到肉丸里面的玉米和藕丁,中和了味道,就不会觉得这么大个丸子吃起腻人。
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手工广味香肠,发现店里好多东西都是人工的哦,能人工做的就绝对不用机器,保持了食材的品质与最原始的味道。香肠吃起不会绵唧唧的,很有嚼劲,而且又是甜口的,锅底本来就辣、咸,甜口的香肠用来烫火锅是再好不过了。
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小郡肝,是每天挑选的新鲜鸭胗,鸭珍也是提前用辣椒调味腌制过的,比较辣,但是鸭胗香脆有韧性,口感醇厚,回味无穷,在配上干油碟,不摆了。
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北海巴沙鱼,首先在摆盘上就胜了,鱼肉切的很均匀漂亮,没有什么鱼腥味,一定要用烫的,口感才鲜嫩,煮久了容易变老,影响口感。
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网红绣菌球,比较少见,但是完全征服了我的味蕾,长得比较像鲜银耳,口感醇厚,脆嫩。在日本有"梦幻神奇菇"之称,最主要的是有抗氧化、抗衰老的作用。
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这家店的这些菜,还是想说吃!不!够!就如曹疯子老火锅这个店名,吃"疯"了都吃不够,虽然在外地人眼中重庆人吃火锅都要吃"疯"了,但是重庆人不怕吃"疯"!
美食发现地:新牌坊三路55号 曹疯子老火锅
推荐理由:各种新菜品上线,还不赶快吃起来
推荐菜品:爱心手打牛滑,现切极品牛肉,网红抖音鲜椒牛肉,火山云雾肥牛,牦牛刺身
美食活动:发朋友圈立减现金,立减菜品,免费畅饮
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发表于 2019-2-3 11:39:47 | 显示全部楼层
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发表于 2019-10-19 23:11:59 | 显示全部楼层

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